L’esposizione di menù “Ephera menu and antiqeshare certificates: Art and Graphic” è dedicata al Trentennale del Premio Internazionale Profilo Donna svoltasi nel Palazzo Ducale di Modena dell’Accademia Militare il 12 luglio 2019. Il premio Profilo Donna è organizzato ogni anno da Cristina Bicciocchi dal 1989 e celebra donne eccellenti per impegno e risultati che hanno raggiunto alte posizioni nei vertici dei loro settori di riferimento. Il premio “Cultura, Leadership e Solidarietà 2019” per il food è stato consegnato a Lara Gilmore per Soul for Food, progetto culturale per abbattere lo spreco alimentare, sviluppatosi durante l’Expo, con lo scopo di elaborare le eccedenze alimentari e offrirle agli ospiti dei centri di accoglienza. Con Massimo Bottura e in collaborazione con la Caritas Ambrosiana, è stato così realizzato quindi il Refettorio Ambrosiano, facendo rinascere un teatro abbandonato a Milano. L’esposizione dei menù, seguita da una illustrazione accurata che ne ha illustrato aspetti storici, artistici e culturali, ha avuto la precisa finalità di sottolineare il significato umano, culturale, solidaristico ed etico dell’evento.
